Ecologie et démarche durable

 

En six ans de travaux Bertrand Schmitt ressuscite la belle endormie. Cette rénovation s’est imposée une double exigence. Tout d’abord, le respect de l’environnement et des terres de Biar. Mais également la revalorisation durable du patrimoine ancien pour rendre toute sa splendeur au Domaine de Biar.  Aujourd’hui, le domaine entreprend de nombreuses actions dans une politique de développement durable. En effet, le domaine est autonome en eau, son potager alimente la Table de Biar, ses prés sont en agriculture biologique et bien d’autres encore.

Environnement et Engagement social

 

Au Domaine de Biar, la protection de l’environnement et l’engagement social font partie intégrante de l’organisation. Aussi, nous encourageons la conservation, le recyclage et l’utilisation rationnelle de l’énergie. Nous cherchons à mettre en place une politique de développement durable avec l’ensemble de nos partenaires et également avec vous qui séjournez à Biar.

Nos réalisations et engagements

Label durable Domaine de biar

Eau « made in Biar »

Le Domaine est autonome dans sa gestion de l’eau. En effet, tirée d’une source profonde avant d’être filtrée et traitée, l’eau est d’excellente qualité et contrôlée par des organismes certifiés. De la même manière, les eaux usées sont traitées par phyto-filtration avant d’être rendues à la nature.

Une cuisine « slow food »

Notre potager, poulailler, verger et produits locaux rigoureusement sélectionnés alimentent notre table. Ainsi, les menus varient chaque jour pour votre plus grand plaisir. De cette façon, la Table de Biar vous fait découvrir une cuisine locale et authentique.

Transports électriques

Nous utilisons dès que possible des véhicules électriques pour les besoins du domaine. De la même manière, nous mettons à disposition des vélos électriques pour les clients et une borne de rechargement pour les véhicules électriques.

Agriculture durable

Le couvert végétal séquestre le carbone dans la biomasse et le transforme en matière organique. Ainsi, les pratiques agricoles durables permettent de stocker le carbone et de lutter efficacement contre le réchauffement climatique. La restauration des sols « contribue non seulement à la lutte contre le réchauffement climatique, mais aussi à la résilience et à la durabilité de l’agriculture » Monique Barbut – Secrétaire exécutive de l’UNCCD. De plus, l’élevage de Biar a rénové et entretient à présent 50 hectares de prairies non labourées aux portes de Montpellier.

Engagements sociétaux

Le Domaine de Biar est engagé activement dans différents projets de défense du territoire, de l’environnement, d’humanisation de la société. Les chevaux de l’élevage de Biar sont les acteurs équins du projet ‘Des Camargues et des Hommes’ au sein des prisons d’Arles et Tarascon. D’autre part, Bertrand Schmitt est président de l’association Bionne-Mosson et président de l’association des Amis du Villaret des Brévières.

Bioconstruction

Tous les matériaux utilisés sont issus de la bioconstruction : isolation en laine de bois, liège et chaux-chanvre ; menuiseries extérieures anciennes en bois ; chaux naturelle pour les enduits et les mortiers ; dalle en chaux-chanvre sur granulat de mousse de verre; cloisons intérieures en fermacel ; peintures écologiques.…

Chauffage par pompe à chaleur

Le système de chauffage et de rafraîchissement des pièces a fait l’objet d’une étude rigoureuse pour minimiser les émissions de CO2. Notre système de pompe à chaleur utilise les calories de l’air extérieur et un circuit de circulation d’eau en basse température. Celle-ci passe dans les murs, plafonds et sols, offre à la fois un excellent confort ambiant et le meilleur rendement possible.

Plan vue d'écureuil - Domaine de Biar : écologie et philosophie durable -sustainable commitments